GOURMET-DINNER MIT SHOWCOOKING UND LIVE-MUSIK
Dario & Manuela Santangelo und Daniele Fiore präsentieren:
Das Museum am Tisch
Ein Abendessen in einem virtuellen Museum. Eine kulinarische Reise mit Gerichten aus berühmten Gemälden oder inspiriert von Kunstwerken. Mit einer geführten Weinverkostung und Live-Musikbegleitung.
Dieses private Showcooking im exklusiven Ambiente von terre del SUD gipfelt in einem viergängigen Menü im Wechsel mit vier Grüßen aus der Küche und vier passenden Weinen.
Gerichte inspiriert von Gemälden berühmter Künstler wie Carracci oder Velazquez und den Traditionen der Zeit, in der sie gemalt wurden. Ein virtueller Besuch in einer Gemäldesammlung, die von der Küche in der Kunst erzählt, an einem Tisch sitzend, um Delikatessen zu genießen. Die Gerichte werden von hervorragenden Weinen aus dem burgenländischen Seewinkel vom Weingut SALZL begleitet.
Zwei besondere Interpreten – Veronica Stary und Sergio Cattaneo – werden uns bei diesem Besuch von Meisterwerken der Kunst begleiten und uns in die Welt der musikalischen Emotionen entführen.
Die Kochbuchautoren Dario & Manuela Santangelo und der Kunsthistoriker und Weinexperte Daniele Fiore überraschen die Gäste mit einfachen gastrosophischen Inputs und kulinarischen Köstlichkeiten.
Reserviere gleich deinen Platz!
Am Freitag, den 27. JÄNNER 2023,
führen wir dich durch die Hallen eines virtuellen Museums, um zu entdecken, wie die Küche in die Kunst eintritt und die Kunst die Küche inspiriert. Wir bieten in den wohnlich eleganten Räumen von terre del SUD große Tische*, wo sich Liebhaber der Küche und der Geselligkeit treffen. Sei auch du dabei an einem Abend im Zeichen der Kunst und des guten Essens, an dem Geschmäcker und Bilder mit guter Musik zusammenkommen.
| Empfang ab 18.00 Uhr | Start des Abends um 18.20 Uhr |
| Ende des Abends 22.00 Uhr |
Location: terre del SUD — Cooking & Business Lounge,
Neudeggergasse 8/2, 1080 Wien
MENÜ
1° Gruß aus der Küche
Zuppetta di fagioli all’occhietto con cipollotti freschi e guanciale di maiale
Süppchen aus Augenbohnen mit frischen Frühlingszwiebeln und Guanciale-Speck. Fingerfood.
Vorspeise
Carpaccio di manzo alla Giuseppe Cipriani con shottino di Bellini Cocktail
Carpaccio vom Rind à la Giuseppe Cipriani mit Bellini-Cocktail-Shot.
2° Gruß aus der Küche
Uova di quaglia lesse marinate all’aceto aromatizzato su battuto di melone giallo all’olio di oliva ed aceto balsamico, cipolla brasata e Pimentón de la Vera
Wachteleier, gekocht und in aromatischem Essig mariniert, auf Tatar aus Gelber Melone mit Olivenöl und Balsamico-Essig, geschmorter Zwiebel und Pimentón de la Vera. Fingerfood.
Erster Gang
Fusilli fatti a mano al ragù di cinghiale con mele Boskop, uva passita e pinoli
Handgemachte Fusilli in Wildschweinragout mit Boskop-Äpfeln, Rosinen und Pinienkernen.
3° Gruß aus der Küche
Cappellaccio ai funghi porcini, castagne e erbe aromatiche
Cappellaccio mit Steinpilzen, Maroni und aromatischen Kräutern. Fingerfood.
Zweiter Gang
Tortino di indivia brasata con olive e capperi,
con scamorza in crosta e salsa verde
Pastete aus geschmorten Endivien mit Oliven und Kapern,
Scamorza-Käse in der Kruste und Salsa verde.
4° Gruß aus der Küche
Sorbetto agli agrumi
Sorbet aus Zitrusfrüchten. Fingerfood.
Dessert
Trionfo all’arancio – Tortino di pan di Spagna all’olio di oliva farcito di crema all’arancio su salsa Physialis e meringa fiammeggiata
Triumph aus Orange - Olivenöl-Biskuit gefüllt mit Orangencreme auf Physialis-Sauce und flambiertem Meringue.
Weindegustation – 4 Weine – Weingut SALZL:
Vorspeise - Rosé Frizzante 2022
Erste Gang - Cabernet Sauvignon Reserve 2018
Zweite Gang - Merlot Reserve 2018
Dessert - Spätlese Weiß 2021
Special, nur à la carte – Weingut SALZL:
Tresterbrand Reserve
4-gängiges Menü und 4 Fingerfood
110,– Euro pro Person
inklusive Showcooking und Live-Musik
Weindegustation – 4 Weine
20,– Euro pro Person / fakultativ
oder alle Weine, Bier und verschiedene andere Getränke à la carte
Teilnahme nur mit verbindlicher Reservierung möglich. Buchung mit Vorauszahlung.
Die Weindegustation kann mit der Buchung vorreserviert oder vor Ort bestellt und dann in bar bezahlt werden. Für à la carte nur Barzahlung möglich.
Menü- und Weinänderungen vorbehalten.
ACHTUNG WICHTIGE HINWEISE
*Die Sitzplatzordnung ist vorgegeben. Wir bemühen uns gerne Gruppenbuchungen zu beachten. Die freie Platzwahl direkt am Abend ist wegen der Dynamik und Art der Veranstaltung nicht möglich. Das Event wird unter Einhaltung der zum Zeitpunkt der Veranstaltung geltenden Coronaregelungen stattfinden. Speisen für Vegetarier und Veganer nicht geeignet. Enthalten Gluten und Laktose.
Diese Veranstaltung ist eine Kooperation von
